Anthony Bourdain

Après avoir été plongeur dans un restaurant de poissons en Gironde, puis à Tokyo et à Paris, Anthony Bourdain est aujourd'hui restaurateur à la « Brasserie Les Halles » à New York. Il a aussi écrit un best-seller sur tous les secrets des restaurants américains que certains disent plus proche du style de Quentin Tarentino que de celui des « chefs » plus conventionnels.


© Mathieu Bourgois

Anthony Bourdain signe là une virée plutôt réussie dans les bas-fonds new-yorkais... sa galerie de portraits vaut le détour!

M.P. - L'Hebdo
10 janvier 2002